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什么是商用厨房（商业厨房）？
商用厨房（商业厨房）是相对于家庭厨房来说的。在中国家庭中，每家每户基本都有一个烹饪食物的地方，我们称之为厨房。它一般随家境或房子的大小，从几平米到十几平米不等，几十平米以上的厨房非富即贵，通常在影视剧中才能一窥门径，脱离了凡人的范畴。
而商用厨房（商业厨房）冠之以“商用”，就是指商业用途的厨房，类似餐饮行业的饭店餐厅、酒店酒楼以及企业、工厂、学校、医院、机关、咅阝队、企事业单位、火车、轮船的食堂（饭堂）等类型的厨房，这一类商业性质的厨房生产规模大，能够满足众多食客同时用餐，由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成，各工作区域或小型厨房分工明确，协调一致，承担上述企业或单位大规模的生产出品工作。
所以商用厨房与家庭厨房显著不同，尤其是在厨房所用设备类别上区别明显。家用厨房常见设备基本上是锅碗瓢盆、小型冰箱、烤炉烤箱；而商用厨房的厨具按照功能分类，可以分为以下几大类：
1、炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。
2、处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。
3、消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温.
4、储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。
5、厨房的配套设备：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
6、大型餐饮业还包括传菜电梯。
以上这些设备在家庭厨房是很难见到的。
商用厨房下水道油污堵塞原因及六大清理方法厨房下水道堵塞的原因有很多，其中大多数情况是使用者不慎落在里面的油污、菜渣等造成的。发生堵塞怎么办？别急！广州天圣教您如何有效的解决厨房下水道堵塞。
首先我们先分析到底是什么原因造成的，然后才能对症下药！商用厨房下水道油污堵塞原因及六大清理方法。
一、动物油脂堵：
如果是油污，建议用开水通,当然如果能买到浓硫酉夋效果更佳。
二、水泥堵：
70%盐酸是找不到的,35%的到处都有卖的,可以试一下。里面加少量一点面粉,起缓蚀剂的作用,有乌（敏感词洛）（敏感词托）品较好。可以减轻对钢铁的腐蚀。
三、弹簧钢丝管道疏通工具：
去五金店买一根弹簧钢丝管道疏通工具,在其头上1-2公分处作一10-20度的弯曲,在下水道的进出口处来回疏通，并用水配合冲洗。
四、苏打加醋疏通法：
先把半杯苏打粉倒入下水道,再倒半杯醋,苏打与醋中的酸发生反应后就能去除管道中黏乎乎的东西。
五、利用水压疏通法：
取一根直径为10毫米、长1米左右的塑料管(或橡皮管),一端紧套在水笼头上,另一端插到水池的堵塞处,用布绕在橡皮管外,塞紧水池的下水口,打开水笼头并拧至较大，利用水的压力将堵塞物冲走。
六、蕞简易的方法如下：
1、烧一大锅开水冲入水道；2、然后以粗铁线捅上几回, 直至开水流尽。
以上便是广州天圣为您解答的【厨房下水道油污堵塞清理六大方法】。广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商，如果您有厨房工程、厨房设备相关问题，可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。
商用厨房设备之搅拌机安全使用规范搅拌机安全使用规范，由广州天圣为您解答，不同公司不同厂家会有出入，敬请留意。
1、投料要适当，且不能带冰冻等硬件物品，物品不得超出搅拌桶的3/5。
2、开机后要适当调准档位,掌握好转速,如有故障及时与工程部联系。
3、操作当中要求工作人专注,未停止时,不得把手或其它附件工具伸入搅拌桶取原料,以免弹伤手指或损坏机器。
4、收工切断电源清洁机器,由工程人员每月一次各部件进行保护。
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