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磷酸二氢钾（化学式：KH2PO4），为无色四方晶体或白色结晶性粉末，密封保存，空气中稳定，在400℃时失去水，变成偏磷酸盐。在工业上用作缓冲剂、培养剂；农业上用作磷钾复合肥；食品级用作食品改良添加剂。
磷酸二氢钾在下列温度（℃）下在100克水中的溶解克数：
0℃ 14.8g 10℃ 18.3g 20℃ 22.6g 30℃ 28.0g 40℃ 33.5g 50℃ 40.7g
60℃ 50.1g 70℃ 60.5g 80℃ 70.4g 90℃ 78.5g 100℃ 83.5g
食品级磷酸二氢钾都有什么用途呢
食品级磷酸二氢钾为无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，熔点96℃至253℃。
食品级磷酸二氢钾的用途非常广泛，食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
食品级磷酸二氢钾应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
1.气味：真的磷酸二氢钾是一种白色无味的水晶，有气味，牛奶香气，腐臭味，氨气味等。加入别的东西或假的。 2，口感：真正的磷酸二氢钾是一种淡淡的咸味，如果苦味可能是硫酸镁;如果它是咸的，它可能是海盐冒充。 3.加热方法：取少量磷酸二氢钾并加热到铁片上。如果它在冷却后溶解在透明液体中并凝固成半透明物体，则它是真正的产品;否则，它是假的产品。 4，曝光方法：在阳光下取少量曝光，性状和颜色的性质不变可视为真实。市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。 5，防火方法：将磷酸二氢钾产品放在火上，如果有氨的味道，属于产品。磷酸二氢钾不含氮，没有刺鼻的氨气味和紫色火焰。
首先我们要知道磷酸二氢钾的作用，磷酸二氢钾她是一个单纯的磷和钾元素的肥料，他里面只有磷钾元素，含量是非常高的，它的主要作用就是促进植物孕育花苞开花，所以说我们选择磷酸二氢钾使用的时候是开花的植物开花前去使用。
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