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温度和湿度
冷却和除湿是通风系统的两个重要元素。这种方法对于一些小的空间来说效果非常明显，您甚至可以亲眼看到浴室的蒸汽随着负压风机的运转迅速排至屋外。湿度过高时可能导致冷凝和不舒适的工作条件，并导致霉菌和细菌滋生，这更容易导致生产损失、产品质量下降和设备维护成本的增加。食品加工操作如洗涤，烹饪和清洁过程经常使用大量的水，这将增加湿度水平。在低温车间里，由于使用热水，在清洁期间会产生雾气。这可能对清洁人员造成危险，也会导致表面产生严重冷凝。
压强
一般来说，生产车间应保持在正压范围，产品一次（包装）暴露于空气中时应具有蕞高的正空气压力。3、空气变化总数除了需要根据其大小进行风险评估外，还要综合面积、人员数量和使用的设备进行评估。当该系统设计良好时，进入生产区的人将明显感觉到气流，并且空气将以大约100m / min从高压区移动到低压区。气流很难从污染区到达清洁区。这对于即食或近即食产品尤其重要。另外，集尘系统也受益于建立正压区。
过大的排气扇容量可能在食品生产区中产生负压，只要该区域有开口，例如打开的门，窗口或甚至缝隙，都会导致污染物进入该区域。在不控制空气中的微生物，灰尘和蒸汽的流入的情况下，卫生和设备维护变得非常困难，并且可能会使终产品质量受损。
排烟防火阀
排烟防火阀是安装在排烟系统管道上，在一定时间内能满足耐火稳定性和耐火完整性要求，起阻火隔烟作用的阀门。
排烟防火阀的组成、形状和工作原理与防火阀相似。其不同之处主要是安装管道和动作温度不同，防火阀安装在通风、空调系统的管道上，动作温度为70℃，而排烟防火阀安装在排烟系统的管道上，动作温度为280℃。
排烟防火阀具有手动、自动功能。发生在火灾后，可自动或手动打开排烟防火阀，进行排烟，当排烟系统中的烟气温度达到或超过280℃时，阀门自动关闭，防止火灾向其他部位蔓延扩大。但排烟风机应保证在280℃时仍能连续工作30分钟。
排烟防火阀一般安装在风机与风管的接口处，防火阀工作状态为常开，当发生火情时，风管内温度达到280℃时防火阀内感温元件动作，防火阀关闭并切断风机控制箱内的二次控制回路，风机停止运行。
锅炉排烟温度高
1、空预器漏风整治
空预器漏风系数高达16%以上，利用大修机会对空预器进行密封改造，现漏风系数6%左右，达到设计值要求，从而减小热端漏风，降低排烟温度。
2、空预器受热面检查及清洗
利用大修机会，对空预器受热面进行检查，发现多个受热面特别是#1空预器受热面积灰堵灰严重，通过对各个受热面进行清洗，空预器传热温差由以前200℃提高到现在220℃，从而大大提高空预器传热效率，降低排烟温度。
3、合理提高磨煤机出口温度
提高磨煤机出口温度，减小制粉系统掺入冷风量，这不仅加强空预器换热效果，还可以提高进入炉膛风粉混合物温度，有利于煤粉燃烧，进一步降低排烟温度。考虑到制粉系统安全性，磨煤机出口温度由原来的不高于80℃提高到现在90℃。
通风排烟系统的概念和作用
建筑通风就是把建筑物室内被污染的空气直接或经过净化处理后排至室外，再将新鲜的空气补充进来，达到保持室内空气环境符合卫生标准要求的过程。
可见，通风是改善空气条件的方法之一，它包括从室内排除污浊空气和向室内补充新鲜空气两个方面，前者称为排风，后者称为送风。实现排风和送风所采用的一系列设备、装置的总称为通风系统。建筑通风常常被应用于生产和生活中，前者称为工业通风。