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潍坊瑞德胜化工浅谈小苏打在养殖业中的作用，我公司常年销售小苏打，量大优惠，欢迎各界朋友莅临参观。
关键词 :小苏打;养殖业;营养;
小苏打作为一种电解质和酸碱调节剂, 因其性价比, 效果显著, 经济效益 ,近年来被广泛运用在猪、禽、牛、羊等动物饲养过程中。随着动物营养学研 究的深入和养殖业的发展, 小苏打对动物机体的营养和生理作用已受到越来越多 的关注。
1. 小苏打对动物的作用
20世纪 70年代的时候美国就开始就把小苏打广泛应用于畜禽饲料。 而国内对这方面的研究和应用相对较晚, 现在还处于起步阶段, 饲料用小苏打所 占份额很小,还没有达到想象中的广泛应用,市场的推广还需要一定的适应期。 小苏打的作用机理实质就是其作为电解质的离子平衡以及酸碱平衡的生理 作用。 动物体内的电解质平衡对维持渗透压、 酸碱平衡、 水盐代谢等具有重要作 用。 小苏打就能够对动物的肌体起到很好的调节作用, 它能够很好的调节肌体的 酸碱度, 使得动物肌体能够处于一种相对稳定状态, 很大程度上提高了抵抗力。
小苏打做馒头有什么作用
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在做馒头的和面粉的过程中放入适当的发酵粉然后放置差不多半个小时之后再进行蒸，可以吃到非常松软的馒头，一般说来自己在家中制作馒头对外观可以味道的要求不是很高是可以使用适量的苏打粉，但是一般使用苏打粉的效果不大不能看到非常酥软的效果而且味道明显没有用发酵粉制作的味道好，不过自己在家里做是不需要太在意对人体是没有伤害的患者不用太过担心。
小苏打对肉食鸡的影响作用
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在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠 0.1%~0.5%,对提高肉鸡体等级和增重都有 明显效果。英国研究人员报道,用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源, 鸡的饮水量减少,垫料状况得到改善。 当日粮含钠量为 0.12%~0.28%时, 4周龄 肉用仔鸡体重,喂碳酸氢钠日粮组为 889g ,喂氯化钠日粮组为 861g ,经方差分 析差异显著。 在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠,还能减少以及降低某些 疾病的发病率。 Owen (1994)等研究表明,在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢 钠使日粮碱化,大大降低了发生率。 在高海拔环境下 (摸拟 3000m 海拔 高度的低压室内),饲喂基础日粮的肉鸡有 42%,而在基础日粮中加 入 1%碳酸氢钠仅 24%的肉鸡降低。据 Phelps (1989) 研究, 在每 1kg 加 90g 鱼粉的肉鸡饲料中, 添加 10g 碳酸氢钠显著地降低了鸡胃 的发生率。日本山梨县畜产试验场(1990)研究表明,在舍温达 28℃以上 时,在肉鸡 42~63日龄日粮中添加 0.63%的碳酸氢钠,而未 添加组为 7.85%,从维持鸡体的酸碱平衡考虑,添加碳酸氢钠能减少因 热射病造成。
什么是小苏打
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碳酸氢钠(NaHCO₃)(SodiumBicarbonate)，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的'碱馍'，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。