价格走势
据本站监测：2023年初鸡蛋（褐壳）均价为9.15元/公斤，2023年末鸡蛋（褐壳）均价为8.62元/公斤，价格下跌5.79%。
行情分析
鸡蛋
2023年鸡蛋全年价格以震荡走势为主，根据根据2023年月度涨跌图可以看出，年内最大涨幅为7月份，涨幅达16.67%。年内最大跌幅是10月份，跌幅为15.59%。
第一阶段
1-5月份（震荡整理）鸡蛋市场价格在9.08—9.66元/公斤之间波动，年初蛋鸡存栏处于同期偏低，叠加春节前商超备货需求增多，1月份鸡蛋价格上涨，随之2月份市场处于传统淡季，各环节需求平淡，学校餐饮恢复有限，价格疲软。3月份由于饲料价格下跌，成本支撑减弱，鸡蛋价格在小幅回升后进入下跌通道。4月份受各环节补库存影响鸡蛋价格小幅回升，5月份由于市场接货能力有限，鸡蛋价格持续下跌。
第二阶段
6-9月份（价格上涨）梅雨季节逐步结束，叠加多地迎来旅游旺季，餐饮消费量快速提升，下游经销商拿货积极性增加，加之玉米、豆粕均上涨，蛋鸡养殖成本环比增加，蛋价持续上行。
第三阶段
10-12月份（震荡整理），国庆节后，家庭消费、餐饮需求弱势延续，10月份价格疲软下跌，11月份消费端产区内销环比好转，终端走货加快，各环节拿货意愿增强，价格回涨，12月份受天气影响，道路运输受限出货不畅，市场终端消费持续低迷，价格下跌。
后市预测
供应量方面：2024年1月份在产蛋鸡理论总量是由2022年9月-2023年8月鸡苗总销量决定。之后每月按照1月份鸡苗销量区间递增1个月，2023年1-10月鸡苗总销量同比增幅8.19%，在不考虑突发疫病，且养殖单位正常补栏、淘鸡前提下，预计2024年上半年在产蛋鸡存栏量将维持在12亿只以上。由于2023年三、四季度补栏略增，但增幅有限，多数养殖单位在节前会集中淘汰适龄蛋鸡，预计下半年存栏量较上半年或有所减少，预计2024年鸡蛋产量将同比增加，预计增幅在6.21%左右。
需求方面：鸡蛋市场需求或将受季节性变化规律影响。春节后需求处于全年低迷期，3-4月市场需求好转，食品厂开工率恢复正常，下游市场需求逐渐恢复；6月份梅雨季节影响鸡蛋储存及质量，消费有降低预期；8-9月受中秋和高校开学季拉动，需求处于全年最旺季。10-11月市场缺乏利好因素支撑，需求低位盘整。12月需求开始好转，后市有节日效应支撑，整体需求处于稳步上升阶段。2024年鸡蛋市场需求虽有增长预期，但好转有限，鸡蛋供大于求矛盾逐渐突出。
综上所述，2024年一二季度面临新开产增多带来的供应压力，现货价格承压，或促进老鸡淘汰，但由于可淘老鸡量仍偏少，淘汰增量对蛋鸡存栏基数影响有限，蛋鸡存栏维持上行趋势为主，2024年上半年现货上方面临较大压力,现货弱势会导致2024年上半年补栏减少及淘汰增加，进而导致2024年下半年供应压力缓解，下半年现货有转好预期。2024年饲料成本或依然处于高位，养殖单位补栏积极性难有明显提升，在产蛋鸡存栏量增幅有限，鸡蛋供应面或依然维持偏紧状态，加之市场需求将逐渐恢复，供需均有利多支撑，预计2024年鸡蛋价格仍有提升空间。
(文章来源：本站)