5分钟前 香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月三十日公布上月食物安全报告，结果显示在约五千六百个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的十一个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点八。   　　中心发言人表示，中心对约一千三百个食物样本作微生物检测，约四千三百个样本进行化学及辐射水平检测。   　　微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食品中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。   　　检测样本包括约二千二百个蔬菜、水果及其制品样本；约四百个谷类及谷类制品样本；约五百个肉类、家禽及其制品样本；约九百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约七百个水产及其制品样本；及约九百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。   　　十一个不合格样本分别为含兽药氯霉素的一个花蛤样本、一个蚬样本及一个贵妃蚌样本；违反食物标籤规例的一个预先包装蜜枣样本及一个预先包装干冬菇样本；二氧化硫超标的一个提子干样本；大肠菌群超标的一个冰冻乳酪样本及一个软雪糕样本；一个含过量凝固酶阳性葡萄球菌的切鸡饭样本；一个含抗生素的蜜糖样本；及一个除害剂残余超标的香蕉样本。   　　中心已就不合格样本跟进，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。   　　发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。   　　完   　　2021年7月30日（星期五） 日期：2021-08-02