臊子面的正宗做法

1、做臊子面的具体步骤 胡萝卜、土豆、干豆腐块切很小的方块，木耳小碎片。炒锅加油 将刚才准备好的各种碎丁 炒在一起 加盐和少许酱油 最后加入适当水没过所有的碎丁即可。

陕西特色美食什么面

1、岐山臊子面 臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。

2、陕西面食大概有50种之多。陕西十大面食：Biángbiáng面、油泼扯面、臊子面、澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面。

3、臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

4、蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

5、臊子面是是陕西省汉族的风味小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗，具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特点，主要在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

陕西这碗面,只吃面不喝汤,要问为什么呢?

1、实际上，目前在陕西饭店里吃杨凌蘸水面是不需要担心这种情况，除开尤其偏远的店家或不良商家会保存这种传统式，一般饭店都要考虑到食材的环境卫生，直接将洁净的哨子面汤舀给客人吃。

2、只吃面，不喝汤，也确实是有点浪费，臊子面的汤汁其实非常的美味，而且营养丰富，喝起来口感香浓，爽滑可口，当下的年轻人是不管吃面不喝汤的那一套的，只要汤好喝，当然要喝掉。

3、他提出了一个饶有兴趣的观点；岐山臊子面所以只吃面不喝汤，所以要把剩汤回倒入锅，实为“馂汤”之俗，它原是周代“馂余”之礼的衍化形态。

4、陕西这碗面只吃面不喝汤。为什么？因为怕吃别人的口水 请点击进入图片描述(最多18个字)虽然肉末面这个名字几乎人人皆知，但是有一些肉末面的传统却鲜有人知。比如人们吃肉末面，不喝汤，只吃面。

5、作为陕西面食代表之一的臊子面，素有只吃面不喝汤的传统吃法，主要来自上古的“馂余”风俗，其实说成大白话就是“循环吃剩饭”。