《饮食术》风靡日本的饮食教科书

除了这本《饮食术》，还有一本《健身营养全书》非常棒。这本书能让我们真正科学的认识自己的身体。还能和《饮食术》一起教我们怎么吃饭。简直受益终身，强烈推荐。

日本基本礼仪及饮食文化

1、一顿正统的日式饭食通常备有日本米酒，日本人喜欢在用餐时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人会假装喝一小口。

2、饭碗和汤碗都是有盖子的，就餐时要把盖子一起打开，左边的放在左边，右边的放到右边。用餐结束后再把盖子盖好。 筷子 虽然是日本人也使用筷子，但与我们还是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。

3、饮食禁忌 日本在饮食中有许多独特的礼仪和禁忌。（1）招待客人用膳时，不能把饭盛得过满或带尖。当着客人的面不能一勺就将碗盛满，否则被视为对客人不尊重。（2）用餐时，不能把筷子插在盛满饭的碗上。

中日饮食文化对比的参考文献有哪些?

在北方，古齐鲁饮食文化历史悠久，烹饪技术比较发达，形成了中国最早的地方风味菜——鲁菜的雏形。 在南方，楚人统一了东南半壁江山，占有今天的“鱼米之乡”。“春有刀鲚，夏有鲥，秋有肥鸭，冬有蔬”。

提供一些中日食文化比较论文的参考文献，供参考。

在中日的饮食文化中，饮食工具起着重要作用，而传统用餐工具是筷子、碗、盘，在用餐前必须把餐具摆好才能就餐，我们中国人还习惯用汤匙舀汤或者流食，但日本人除了吃西餐喝汤时用汤匙之外，其他场合只用筷子。

日本长寿村饮食探秘!医界认可:吃对4款食物一生有效

1、为了生计只吃卖剩的鱼肚之渔村居民，意外的短命。 渔村大量吃海藻的习惯，使长寿村的人们长寿。 住在高上的村落居民把豆腐当作替代肉类的主食、不喜欢吃白饭，却意外的长寿。

2、吃鱼能够容易消化，这是因为鱼肉的肉质十分松软，所以能让人非常容易的消化和吸收，鱼肉里的水分含量很高，能够达到百分之九十的吸收率。多吃鱼能够有利于降血脂。

3、春天吃这类青色食材：韭菜 韭菜是最受我们喜爱的一种青色蔬菜水果了，韭菜有一种独特的温度，来自硫酸盐，可以在春天具有春天抑菌预防疾病的功效。除此之外吃韭菜可以提高身体的肠胃之气，对肝脏功能也是有好处。

4、白蛋白偏低吃高热量、高蛋白、维生素丰富、易消化的食品好，如大豆蛋白粉、奶酪、脱脂奶粉、豆腐及豆制品，但留意不能过量。白蛋白偏低可在日常饮食中可以选择适量食用一些肉、禽、蛋、贝类、鱼、虾类食品。

5、从这一点可以看出日本人饮食是健康的饮食，而倡导的低油低盐是有科学依据，经过了实践和时间证明。