今天头条君来给大家分享一些关于盐水鸭的做法盐水鸭的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、盐水鸭的做法：把新鲜鸭子的爪子和翅膀切去，从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分。取适量食盐和适量小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火。

2、南京盐水鸭的做法如下：花椒与盐一起炒至出香，并变色。将炒过的盐、花椒趁热搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、大葱、酒、盐，煮开。

3、盐水鸭的做法及配料如下：食材：土鸭一只、老姜一块、香葱一小把、花椒20克、八角两个、香叶两片、桂皮一小片、小茴香10克、草果两个、白酒、粗盐100克。老姜去皮切成片，香葱打成葱结备用。

4、家庭盐水鸭的做法窍门1家庭自制盐水鸭食材：鸭子一只、盐适量、花椒适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、大茴适量、黄酒适量。做法：鸭子洗净，冲十分钟去血污。盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。

5、制作过程如下：选择5斤重的樱桃谷鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。锅中加入食盐1500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后下入花椒150克，炒制花椒出香味后关火，把花椒盐盛出，备用。

6、盐水鸭的做法如下：主料：白条鸭半只。辅料：花椒粒10克、桂皮1小段、粗盐50克、八角1粒、香叶3片、葱姜适量。先处理鸭子：鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或者用厨房纸吸干水分。

盐水鸭怎么做?

1、盐水鸭的制作方法比较简单。将鸭子腌制好，风干好的鸭子放到锅里煮开之后煮熟之后，然后将它切成一块儿块儿上桌就可以了，这就是最简单的盐水鸭的制作方法。盐水鸭也是不需要用盐水去煮的。

2、（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。

3、盐水鸭的做法：把新鲜鸭子的爪子和翅膀切去，从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分。取适量食盐和适量小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火。

4、把炒好的盐料厚厚的涂抹在鸭子内外，姜八角桂皮什么的都放在鸭肚子里。放入保鲜袋。冰箱冷藏24小时以上。这次腌了40个小时左右。盐水鸭靠这一步入盐味，其他步骤都不要再放盐了。

5、老姜去皮切成片，香葱打成葱结备用。鸭处理好清洗干净沥干水分，鸭子清闹察不用斩，整只放盘中备用。锅烧热放入100克粗盐，加入20克花椒，小火炒至盐微微发黄，有香味飘出后取出冷却。

6、南京盐水鸭的做法如下：花椒与盐一起炒至出香，并变色。将炒过的盐、花椒趁热搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、大葱、酒、盐，煮开。

南京盐水鸭怎么做

将光鸭的翅尖、脚爪斩去，清理出内脏和血管，放入清水中浸泡，以去血水，洗净沥干。用精盐、花椒、五香粉合在一起炒热成炒盐。

南京盐水鸭的做法如下：花椒与盐一起炒至出香，并变色。将炒过的盐、花椒趁热搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、大葱、酒、盐，煮开。

想要制作出地道的南京盐水鸭，就必须要经历三个步骤，分别是干腌，卤腌以及开水煮，在制作盐水鸭之前，必须准备花椒八角以及大量食盐，葱，姜，蒜等各种辅料。

南京盐水鸭的做法：将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。

盐水鸭的做法及配料

1、鸭子洗净，用水冲十分钟去血污。2脚爪、翅膀、内脏、头、脖子单独留下，头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。3制作花椒盐：盐、花椒、五香粉用小火炒到盐呈微黄色，并且有香味。

2、咸水鸭的制作方法：用料：鸭大腿一个、姜片、大料、料酒、盐、花椒。步骤：干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄。趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）。

3、盐水鸭的做法如下：材料准备：白条鸭、厨房纸、花椒粒、八角、桂皮、香叶、盐、葱、姜、粗盐、保鲜膜、料酒、冷水等。鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或者用厨房纸吸干水分。

4、家庭盐水鸭的做法及配料2家庭自制盐水鸭食材：鸭子一只、盐适量、花椒适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、大茴适量、黄酒适量。做法：鸭子洗净，冲十分钟去血污。盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。并且有香味。

5、盐水鸭的制作方法如下：材料/工具：鸭（去头，去脚）半只（900克）、粗盐（一定是粗盐）50克、花椒5粒、八角3个、桂皮1块、香叶3片、姜片3片、葱段适量、五香粉1勺，清水、保鲜膜。

家庭盐水鸭的做法窍门

【盐水鸭】大家用的这只鸭子大约有3斤，先把它放到冷水中洗一下，除去鸭脖上边的淋巴结，把胸骨里边的肠子也除去整洁，随后把鸭子放到冷水中浸泡一会，充足除去里边的鲜血。

盐水鸭的做法：把新鲜鸭子的爪子和翅膀切去，从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分。取适量食盐和适量小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火。

保持水温90度煮鸭子，这是盐水鸭成功最关键的地方。如果整篇教程你看完什么都没记住，只要记住了用90度煮鸭子，那你就算有很大收获了。

食材：鸭子400g，盐适量，花椒粒适量，八角6个，葱两根，姜一大块，料酒适量。放流动水将光鸭的血水冲洗干净。用厨纸将鸭身的水份抹干。盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。趁热将盐抹匀鸭身。

家庭盐水鸭的做法窍门1家庭自制盐水鸭食材：鸭子一只、盐适量、花椒适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、大茴适量、黄酒适量。做法：鸭子洗净，冲十分钟去血污。盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。

干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄。趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）。深锅中放入姜、大料。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助